Aardappelpannenkoeken met spek en zure room

1. 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 260 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 45 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het spek in dunne reepjes en bak het 3–4 minuten in een droge pan tot het goudbruin is, en leg het daarna op een bord.

2. Raspt de aardappelen en de ui op een fijne rasp en pers lichtjes de overtollige vochtigheid uit.

3. Voeg het ei, bloem, zout en peper toe en roer tot een stevige aardappelmassa.

4. Verwarm een pan met olie en schep met een lepel de massa in de pan, en druk ze plat tot dunne pannenkoeken.

5. Bak de pannenkoeken 4–5 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en binnenin zacht.

6. Serveer de pannenkoeken met het spek erbovenop en zure room ernaast.