Aardappelpannenkoeken met spek en zure room
Knapperige, stevige aardappelpannenkoeken met knapperig gebakken spek en zure room erbij. Ze blijven goed in vorm op de pan.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 689 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.68
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het spek in dunne reepjes en bak het 3–4 minuten in een droge pan tot het goudbruin is, en leg het daarna op een bord.
Raspt de aardappelen en de ui op een fijne rasp en pers lichtjes de overtollige vochtigheid uit.
Voeg het ei, bloem, zout en peper toe en roer tot een stevige aardappelmassa.
Verwarm een pan met olie en schep met een lepel de massa in de pan, en druk ze plat tot dunne pannenkoeken.
Bak de pannenkoeken 4–5 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en binnenin zacht.
Serveer de pannenkoeken met het spek erbovenop en zure room ernaast.
Tips
- Waarom zo
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the draniki will be greasy and won't hold their shape. If you see a lot of oil in the pan, the potatoes weren't squeezed enough.
- Vervangingen
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g) or frankfurters (50 g), sliced thinly. Use yogurt (35 g) instead of sour cream, but it will be less creamy.
- Veelgemaakte fouten
- If the draniki taste bitter, the potatoes are old or sprouted. Check the peeled potatoes for green spots.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a covered pan for 5 minutes.
- Serveer met
- Serve with tea or coffee for a weekend breakfast when you want something hearty and special.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.