Tortitas de papa con tocino y crema agria

1. 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 260 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 45 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 35 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el tocino en tiras finas y freírlo en una sartén seca 3–4 minutos hasta que quede crujiente; luego pasarlo a un plato.

2. Rallar el papa y el cebolla en un rallador fino, escurrir bien el exceso de líquido.

3. Añadir el huevo, harina, sal y pimienta; mezclar hasta obtener una masa espesa de papa.

4. Calentar la sartén con aceite, colocar cucharadas de la masa y aplanar para formar tortitas finas.

5. Freír las tortitas 4–5 minutos por lado a fuego medio hasta que queden doradas por fuera y tiernas por dentro.

6. Servir las tortitas con el tocino encima y la crema agria al lado.