炸土豆饼配培根和酸奶
用培根和酸奶烹饪的土豆饼，外皮酥脆金黄，内部柔软，形状完整不易碎。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 689 kcal
- 材料
- ≈ $1.68
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 260 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 4 Wheat flour 20 克
- 5 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 45 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 35 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将培根切成细条，在干锅中煎3–4分钟至金黄色，然后移至盘中。
将土豆和洋葱用细孔刨丝器刨碎，稍微挤出多余的水分。
加入鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉，搅拌成稠厚的土豆泥。
热锅加油，用勺子舀泥摊成薄饼并压平。
中火煎炸5–6分钟，两面至金黄色且内部柔软。
将培根放在土豆饼上，旁边配酸奶食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the draniki will be greasy and won't hold their shape. If you see a lot of oil in the pan, the potatoes weren't squeezed enough.
- 可替换食材
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g) or frankfurters (50 g), sliced thinly. Use yogurt (35 g) instead of sour cream, but it will be less creamy.
- 常见错误
- If the draniki taste bitter, the potatoes are old or sprouted. Check the peeled potatoes for green spots.
- 保存与加热
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a covered pan for 5 minutes.
- 搭配建议
- Serve with tea or coffee for a weekend breakfast when you want something hearty and special.
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