Panquecas de Batata com Bacon e Smetana
Panquecas de batata fritas com bacon crocante e acompanhadas de smetana. Ficam firmes, douradas e mantêm a forma bem na frigideira.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 689 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.68
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 260 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Baconpacote 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o bacon5 em tirinhas finas e frite em uma frigideira seca por 3–4 minutos até dourar, depois transfira para um prato.
Rale a batata e o cebola em ralo fino, escorra um pouco do líquido em excesso.
Adicione o ovo, farinha, sal e pimenta, misture até formar uma massa grossa de batata.
Aqueça a frigideira com óleo, coloque a massa com uma colher e espalhe em finas panquecas.
Frite as panquecas por 4–5 minutos de cada lado em fogo médio até ficarem douradas por fora e macias por dentro.
Sirva as panquecas com o bacon5 por cima e smetana ao lado.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the draniki will be greasy and won't hold their shape. If you see a lot of oil in the pan, the potatoes weren't squeezed enough.
- Substituições
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g) or frankfurters (50 g), sliced thinly. Use yogurt (35 g) instead of sour cream, but it will be less creamy.
- Erros comuns
- If the draniki taste bitter, the potatoes are old or sprouted. Check the peeled potatoes for green spots.
- Guardar e reaquecer
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a covered pan for 5 minutes.
- Servir com
- Serve with tea or coffee for a weekend breakfast when you want something hearty and special.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.