ベーコンとスメタナのドレニキ
ベーコンの香ばしさとスメタナの酸味がマッチする、しっかりとしたポテトドレニキ。形を保ちながらジューシーに仕上がります。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 689 kcal
- 材料
- ≈ $1.65
- タンパク質
- 21 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 / kg 260 g
- 2 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Baconパック 200 g ≈ $2.91 45 g
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ベーコンを細長く切り、乾いたフライパンで3–4分ほど焼き色がつくまで強火で炒め、取り出しておく。
ジャガイモと玉ねぎを細かくすりおろし、余分な水分を絞り出す。
卵、小麦粉、塩、コショウを加え、しっかりと混ぜてドウ状にする。
フライパンに油を熱し、スプーンでドウを取り、薄く広げて平らにする。
中火で両面とも4–5分ほど焼き、金色に焼き上げて中心が柔らかくなるまでじっくり焼く。
ドレニキの上にベーコンを載せ、スメタナを添えて供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Отжимай сок из картофеля, иначе драники будут жирными и не держать форму. Видишь много масла на сковороде — значит, картофель не отжал достаточно.
- 代用できる材料
- Замени бекон копчёной колбасой (45 г) или сосисками (50 г), нарезанными тонкими ломтиками. Вместо сметаны используй йогурт (35 г), но они будут менее кремовыми.
- よくある失敗
- Драники горчат или горчат — картофель старый или с проростками. Проверяй, нет ли зелёных пятен на очищенном картофеле.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 5 минут.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем или кофе на завтрак в выходные, когда хочется чего-то сытного и праздничного.
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