Peanutterová karamelová dortová dortíčka
Hustý čokoládový dort s vařenou smetanou, peanuty a tmavou čokoládou. Má karamelovou chuť a křupavou vrstvu. Každý kus je bohatý a nasycený.
- Doba vaření
- 2 h 50 min
- Porce
- 444 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.72
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
- 4 Cocoa powder 3 g
- 5 Sweetened condensed milkbalení 380 g ≈ $2.50 30 g
- 6 Peanutsbalení 200 g ≈ $1.80 15 g
- 7 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 10 g
- 8 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 7 g
- 9 Baking powder podle chuti
- 10 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zakryj plechovku smetany vodou a vař 2 hodiny na velmi mírném ohni, poté nech vychladnout, nebo použij hotovou vařenou smetanu.
Rozžehni troubu na 180 °C. Vejce rozšlehaj se cukrem a špetkou soli 4–5 minut, dokud nebude světlá pěna.
Zašlehaj mouku, kakao a kypřidlo, dokud nebude hladké těsto bez hrudek.
Vylej těsto do vyložené formy a peč 20–25 minut při 180 °C, dokud dřevěná špejle nebude suchá.
Peanuty6 lehce osmaž na suché pánvi 3–4 minut, dokud nezačne vonět, a nakrájej na hrubé kousky.
Vychladlý dort rozřež na dva pláty, potřísni vařenou smetanou, posyp peanuty6 a slož.
Tmavou čokoládu rozpusť s máslem na mírném ohni, přelij na dort a nech 40–60 minut ztuhnout.
Tipy
- Proč takto
- Cook the condensed milk for 2 hours over low heat so the sugar fully caramelizes and no lumps remain. If it boils hard, it will burn.
- Náhrady
- Use cashews (15 g) or walnuts (10 g) instead of peanuts, but chop them coarser. Use milk chocolate instead of dark (10 g), but melt it with 2 g of butter.
- Časté chyby
- If the batter is lumpy, you mixed too fast or didn't sift the flour. The skewer should come out dry, and the layer shouldn't crack.
- Skladování a ohřev
- Keep 3 days in the fridge, covered with film. Reheat for 20 seconds in the microwave under paper. Don't freeze, the chocolate will run.
- S čím podávat
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after a meaty dinner to balance the heaviness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.