Peanutcarameltaart met gesmolten melkpoeder
Een dichte chocoladetaart met gekookte melkpoeder, pindakaas en donkere chocolade. Met een karamelachtige smaak en een knapperige laag.
- Bereidingstijd
- 2 u 50 min
- Portie
- 444 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.72
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 4 Cocoa powder 3 g
- 5 Sweetened condensed milkverpakking 380 g ≈ $2.50 30 g
- 6 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 15 g
- 7 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 10 g
- 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 7 g
- 9 Baking powder naar smaak
- 10 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Een blik melkpoeder volledig onder water zetten en 2 uur op laag vuur koken, daarna afkoelen, of gebruik direct gekookte melkpoeder.
De oven voorverwarmen op 180 °C. Eieren met suiker en zout 4–5 minuten kloppen tot een lichte schuimlaag.
Voeg bloem, cacao en bakpoeder toe en roer tot een glad deeg zonder klonten.
Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm en bak 20–25 minuten op 180 °C tot een droge prikker.
Pindakaas 3–4 minuten in een droge koekenpan roosteren tot een lichte geur ontstaat, en grof hakken.
De afgekoelde taart in twee lagen snijden, besmeer met de gekookte melkpoeder, bestrooi met pindakaas en zet de taart weer samen.
Smelt donkere chocolade met boter op laag vuur en besmeer de bovenkant van de taart. Laat 40–60 minuten stollen.
Tips
- Waarom zo
- Cook the condensed milk for 2 hours over low heat so the sugar fully caramelizes and no lumps remain. If it boils hard, it will burn.
- Vervangingen
- Use cashews (15 g) or walnuts (10 g) instead of peanuts, but chop them coarser. Use milk chocolate instead of dark (10 g), but melt it with 2 g of butter.
- Veelgemaakte fouten
- If the batter is lumpy, you mixed too fast or didn't sift the flour. The skewer should come out dry, and the layer shouldn't crack.
- Bewaren en opwarmen
- Keep 3 days in the fridge, covered with film. Reheat for 20 seconds in the microwave under paper. Don't freeze, the chocolate will run.
- Serveer met
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after a meaty dinner to balance the heaviness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.