Gâteau caramel-noisette et chocolat noir

1. 1 Wheat flour 20 g
2. 2 Sugar 15 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
4. 4 Cocoa powder 3 g
5. 5 Sweetened condensed milkpaquet 380 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 15 g
7. 7 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 10 g
8. 8 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 7 g
9. 9 Baking powder au goût
10. 10 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Recouvrir entièrement un bocal de lait concentré sucré d’eau et le faire cuire 2 heures à feu très doux, puis refroidir, ou utiliser du lait concentré déjà cuit.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel 4–5 minutes jusqu’à obtenir une mousse claire et onctueuse.

3. Incorporer la farine, le cacao et la levure chimique, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

4. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et cuire 20–25 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte sèche.

5. Faire griller les noisettes à sec dans une poêle 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elles exhalent un léger parfum, puis les hacher grossièrement.

6. Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux étages, étaler une couche de lait concentré caramélisé, saupoudrer de noisettes et reconstituer le gâteau.

7. Faire fondre le chocolat noir avec du beurre à feu doux, napper le dessus du gâteau et laisser durcir 40–60 minutes au réfrigérateur.