Pastel de maní y caramelo

1. 1 Wheat flour 20 g
2. 2 Sugar 15 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
4. 4 Cocoa powder 3 g
5. 5 Sweetened condensed milkpaquete 380 g ≈ $2.50 30 g
6. 6 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 15 g
7. 7 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 10 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
9. 9 Baking powder al gusto
10. 10 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubrir completamente un tarro de leche condensada con agua y hervir a fuego lento durante 2 horas; luego enfriar, o usar dulce de leche ya cocido.

2. Precalentar el horno a 180 °C. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal 4–5 minutos hasta que formen espuma clara y espesa.

3. Incorporar la harina, cacao en polvo y levadura, mezclando hasta obtener una masa homogénea sin grumos secos.

4. Verter la masa en un molde forrado con papel vegetal y hornear a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que un palillo salga seco.

5. Tostar el maní en una sartén seca 3–4 minutos hasta que desarrolle aroma y cortarlo grueso con un cuchillo.

6. Una vez frío, cortar el bizcocho en dos capas, untar con dulce de leche, espolvorear maní y armar el pastel.

7. Derretir el chocolate negro con mantequilla a fuego bajo, verter sobre la parte superior del pastel y dejar enfriar 40–60 minutos hasta que cuaje.