Pěkně nadýchané mléčné palačinky
Lehké, vzdušné mléčné palačinky s jemným středem a bohatou máslovou chutí. Rychlé na snídani a skvělé s kysanou smetanou nebo čerstvým ovocem.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 585 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.32
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 95 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
V míse promíchejte mouku, cukr, sůl a kypřič.
V jiné míse rozšlehávejte vejce s mlékem, dokud nebude hladké.
Smíchejte mokrou a suchou směs, přidejte roztavené máslo a rychle promíchejte.
Nechejte husté těsto odpočívat 5 minut.
Lžičkou vykládejte těsto na horkou pánvičku.
Smažte palačinky 2–3 minuty na každé straně při středním žáru, dokud nevyjdou nadýchané a zlatavé.
Tipy
- Proč takto
- Let the batter rest for 5 minutes so the baking powder reacts with the acid in the milk and eggs. Without this, the pancakes turn flat and dry.
- Náhrady
- Use ghee instead of butter. The flavor is richer, but the crust gets darker. Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, and the pancakes will be denser.
- Časté chyby
- If the batter is too runny, the pancakes spread across the pan. Check the thickness: a spoon should hold its shape without running off.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, they go soft.
- S čím podávat
- Serve with warm sour cream and fresh or frozen berries, thawed beforehand at room temperature.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.