松软奶油煎饼（俄式奶油奥拉迪）
轻盈松软、中心柔嫩、带有浓郁奶油香味的奶油煎饼。适合早餐快速制作，搭配酸奶或新鲜水果更佳。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 585 kcal
- 材料
- ≈ $0.33
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Wheat flour 95 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 100 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Sugar 15 克
- 5 Baking powder 5 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 15 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在碗中混合面粉、糖、盐和发酵粉。
另取一碗，将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
将干湿料混合，加入融化的黄油，快速搅匀。
让厚浓的面糊静置5分钟。
用勺子将面糊倒在热锅中。
中火煎制2–3分钟每面，直到鼓起金黄即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Тесто оставляют на 5 минут, чтобы разрыхлитель успел прореагировать с кислотой молока и яиц. Без этого оладьи будут плоскими и сухими.
- 可替换食材
- За сливочное масло используй топленое — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — оладьи станут плотнее.
- 常见错误
- Если тесто слишком жидкое, оладьи расплываются по сковороде. Проверяй густоту: ложка должна держать форму, но не стекать.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — размякнут.
- 搭配建议
- Подавай с теплой сметаной и свежими или замороженными ягодами, предварительно разморозив их на воздухе.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。