Crêpes légères au lait
Crêpes moelleuses et aérées au lait, avec un cœur fondant et un goût beurré riche. Parfaites pour un petit-déjeuner rapide, à accompagner de crème aigre ou de fruits frais.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 585 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.33
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 95 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 100 ml
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, le sucre, le sel et le levure dans un saladier.
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, ajouter le beurre fondu et mélanger rapidement.
Laisser reposer la pâte épaisse 5 minutes.
Verser des louches de pâte dans une poêle bien chaude.
Cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles gonflent et dorent.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тесто оставляют на 5 минут, чтобы разрыхлитель успел прореагировать с кислотой молока и яиц. Без этого оладьи будут плоскими и сухими.
- Substitutions
- За сливочное масло используй топленое — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — оладьи станут плотнее.
- Erreurs fréquentes
- Если тесто слишком жидкое, оладьи расплываются по сковороде. Проверяй густоту: ложка должна держать форму, но не стекать.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — размякнут.
- Servir avec
- Подавай с теплой сметаной и свежими или замороженными ягодами, предварительно разморозив их на воздухе.
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