Brigadeiros de Leite Fofos
Brigadeiros de leite macios e aerados, com centro tenro e sabor manteigoso. Ideais para o café da manhã e perfeitos com creme de leite ou frutas frescas.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 585 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.33
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 95 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 100 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, açúcar, sal e fermento em pó em uma tigela.
Em outra tigela, bata o ovo com o leite até ficar homogêneo.
Junte as misturas úmida e seca, acrescente a manteiga derretida e mexa rapidamente.
Deixe a massa grossa descansar por 5 minutos.
Coloque porções da massa em uma frigideira bem quente.
Frite os brigadeiros por 2–3 minutos de cada lado em fogo médio até ficarem inflados e dourados.
Dicas
- Porquê assim
- Тесто оставляют на 5 минут, чтобы разрыхлитель успел прореагировать с кислотой молока и яиц. Без этого оладьи будут плоскими и сухими.
- Substituições
- За сливочное масло используй топленое — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — оладьи станут плотнее.
- Erros comuns
- Если тесто слишком жидкое, оладьи расплываются по сковороде. Проверяй густоту: ложка должна держать форму, но не стекать.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — размякнут.
- Servir com
- Подавай с теплой сметаной и свежими или замороженными ягодами, предварительно разморозив их на воздухе.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.