ふわふわミルクお好み焼き

Name: ふわふわミルクお好み焼き
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 95 g; Milk 2.5% — 100 ml; Eggs — 0.5 個; Sugar — 15 g; Baking powder — 5 g; Butter — 15 g; Salt — 1 g

軽やかでふわふわのミルクお好み焼き。中心が柔らかく、バターの風味が豊かな一品。朝食にピッタリで、スメタナや新鮮なベリーとの相性抜群です。

所要時間: 20 分
1人分: 585 kcal
材料: ≈ $0.32
タンパク質: 16 g

肉なし甘い時短お子様向け

材料

1 Wheat flour 95 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Sugar 15 g
5 Baking powder 5 g
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
7 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
別のボウルで卵と牛乳を滑らかに混ぜ合わせる。
液体と粉末の混合物を合わせ、溶かしたバターを加え、素早く混ぜる。
厚めの生地を5分間置いて休ませる。
スプーンで生地を熱したフライパンに流し入れる。
中火で両面2–3分ずつ焼き、ふくらんで金色になるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Let the batter rest for 5 minutes so the baking powder reacts with the acid in the milk and eggs. Without this, the pancakes turn flat and dry.
代用できる材料: Use ghee instead of butter. The flavor is richer, but the crust gets darker. Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, and the pancakes will be denser.
よくある失敗: If the batter is too runny, the pancakes spread across the pan. Check the thickness: a spoon should hold its shape without running off.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, they go soft.
合わせるもの: Serve with warm sour cream and fresh or frozen berries, thawed beforehand at room temperature.