Luchtige melkpannenkoeken
Lichte, luchtige melkpannenkoeken met een zacht binnenste en een rijke boterachtige smaak. Ideaal voor een snelle ontbijtmaaltijd en perfect met zure room of verse bessen.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 585 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.32
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 95 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, suiker, zout en bakpoeder in een kom.
Kluts in een andere kom het ei met de melk tot een glad mengsel.
Voeg de natte en droge ingrediënten samen, roer het gesmolten boter erdoor en meng snel.
Laat het dikke deeg 5 minuten rusten.
Schep met een lepel het deeg op een hete koekenpan.
Bak de pannenkoeken 2–3 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze opzwepen en goudbruin zijn.
Tips
- Waarom zo
- Let the batter rest for 5 minutes so the baking powder reacts with the acid in the milk and eggs. Without this, the pancakes turn flat and dry.
- Vervangingen
- Use ghee instead of butter. The flavor is richer, but the crust gets darker. Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, and the pancakes will be denser.
- Veelgemaakte fouten
- If the batter is too runny, the pancakes spread across the pan. Check the thickness: a spoon should hold its shape without running off.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, they go soft.
- Serveer met
- Serve with warm sour cream and fresh or frozen berries, thawed beforehand at room temperature.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.