Fluffige Milchpfannkuchen
Luftige Milchpfannkuchen mit zartem Kern und buttriger Note. Schnelle Zubereitung fürs Frühstück, perfekt mit Sauerrahm oder Beeren serviert.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 585 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.33
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 95 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 100 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 Zucker 15 g
- 5 Backpulver 5 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Ei mit Milch2 verquirlen.
Flüssige und trockene Masse verbinden, geschmolzenes Butter6 hinzufügen und schnell unterrühren.
Das dicke Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Löffel Portionen auf die vorgeheizte Pfanne geben.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und aufgegangen braten.
Tipps
- Warum so
- Тесто оставляют на 5 минут, чтобы разрыхлитель успел прореагировать с кислотой молока и яиц. Без этого оладьи будут плоскими и сухими.
- Ersatz
- За сливочное масло используй топленое — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — оладьи станут плотнее.
- Häufige Fehler
- Если тесто слишком жидкое, оладьи расплываются по сковороде. Проверяй густоту: ложка должна держать форму, но не стекать.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с теплой сметаной и свежими или замороженными ягодами, предварительно разморозив их на воздухе.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.