Frittelle di Latte Leggere e Puffose
Frittelle di latte soffici e ariose, con un cuore tenero e un sapore ricco di burro. Ideali per colazione, si abbinano perfettamente con panna acida o frutti di bosco freschi.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 585 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.32
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 95 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Sugar 15 g
- 5 Baking powder 5 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, zucchero, sale e lievito in polvere in una ciotola.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte fino a renderlo liscio.
Unisci i due composti, aggiungi il burro fuso e mescola velocemente.
Lascia riposare l'impasto denso per 5 minuti.
Versa l'impasto a cucchiaiate in una padella ben calda.
Cuoci le frittelle 2–3 minuti per lato a fuoco medio fino a quando non saranno gonfie e dorate.
Consigli
- Perché così
- Let the batter rest for 5 minutes so the baking powder reacts with the acid in the milk and eggs. Without this, the pancakes turn flat and dry.
- Sostituzioni
- Use ghee instead of butter. The flavor is richer, but the crust gets darker. Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, and the pancakes will be denser.
- Errori comuni
- If the batter is too runny, the pancakes spread across the pan. Check the thickness: a spoon should hold its shape without running off.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, they go soft.
- Servire con
- Serve with warm sour cream and fresh or frozen berries, thawed beforehand at room temperature.
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