Пышные оладьи на молоке
Пышные молочные оладьи с нежной серединой и сливочным вкусом. Быстро готовятся на завтрак и хорошо сочетаются со сметаной или ягодами.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 585 ккал
- Продукты
- ≈ $0.33
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 95 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 100 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Сахар 15 г
- 5 Разрыхлитель 5 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Соединить жидкую и сухую смеси, добавить растопленное масло6 и быстро перемешать.
Оставить густое тесто на 5 минут.
Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду.
Жарить оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до подъёма и золотистой корочки.
Советы
- Почему так
- Тесто оставляют на 5 минут, чтобы разрыхлитель успел прореагировать с кислотой молока и яиц. Без этого оладьи будут плоскими и сухими.
- Чем заменить
- За сливочное масло используй топленое — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Молоко 2,5% замени на кефир 2,5% — оладьи станут плотнее.
- Где ошибаются
- Если тесто слишком жидкое, оладьи расплываются по сковороде. Проверяй густоту: ложка должна держать форму, но не стекать.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — размякнут.
- С чем подать
- Подавай с теплой сметаной и свежими или замороженными ягодами, предварительно разморозив их на воздухе.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.