Blinový dort se smetanou a bobulemi
Vícesvrstvý dort z tenkých blinů s kyselou smetanou a čerstvými bobulemi. Po vychladnutí je jemný a krásně se krájí.
- Doba vaření
- 2 h 40 min
- Porce
- 482 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.98
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 90 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Sour cream 25%balení 300 g ≈ $2.00 50 g
- 5 Sugar 16 g
- 6 Mixed berries (frozen)balení 300 g ≈ $3.50 40 g
- 7 Vanilla sugar 3 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vymíchejte mléko, 1 vejce, mouku, špetku soli a 5 g cukru do hladkého těsta.
Smažte tenké bliny na mírně mastné pánvi po 1 minutě z každé strany, dokud nejsou lehce zlaté, a nechte zcela vychladnout.
Smetanu rozšlehávejte lžičkou s zbývajícím cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebude hladká.
Bobule mírně prohřejte ve pánvi 3–4 minut, až se rozmáčknou, a nechte vychladnout, aby odtekla přebytečná vlhkost.
Skládejte bliny do vrstv, mezi každou potírejte smetanou a vložte tenkou vrstvu bobulí.
Dort vložte do lednice minimálně na 2 hodiny, aby se vrstvy nasákly smetanou a ztuhly.
Tipy
- Proč takto
- Cool the pancakes completely so the cream doesn't spread and the cake doesn't get soggy. If they are hot, the sour cream will run between the layers.
- Náhrady
- Use fresh berries instead of frozen, but halve the amount, since they release more juice. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or lemon zest.
- Časté chyby
- If the cake doesn't slice neatly, the pancakes haven't cooled fully or the cream is too runny. Check it: if the cut shows wet layers, let the pancakes cool longer or whip the sour cream thicker.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Slice and serve at room temperature. Don't freeze, the pancakes will turn soft.
- S čím podávat
- Serve with tea at a festive lunch or as a dessert after a light dinner with a fresh vegetable salad.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.