Блиняний торт зі сметановим кремом та ягодами
Шаровий торт із тонких блинів, сметанового крему та свіжих ягід. Після охолодження стає ніжним і добре ріжеться.
- Час приготування
- 2 год 40 хв
- Порція
- 482 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.98
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 40 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 90 мл
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Sour cream 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 50 г
- 5 Sugar 16 г
- 6 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 40 г
- 7 Vanilla sugar 3 г
- 8 Sunflower oil 5 мл
- 9 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Збити молоко, яйце, муку, щепотку солі та 5 г цукру до однорідного стану.
Випікати тонкі блини на слабко змащеній маслом сковорідці по 1 хвилині з кожного боку до легкого зарум’янення, а потім повністю охолодити.
Збити сметану ложкою з рештою цукру та ванілиним цукром до гладкого крему.
Пропікати ягоди на сковорідці 3–4 хвилини, поки не розм’якшають, а потім охолодити, щоб зійшла зайва волога.
Скласти блини стопкою, промазуючи кожен шар сметановим кремом і додаючи тонкий шар ягід.
Покласти торт у холодильник мінімум на 2 години, поки шари добре пропитаються і крем загусне.
Поради
- Чому так
- Cool the pancakes completely so the cream doesn't spread and the cake doesn't get soggy. If they are hot, the sour cream will run between the layers.
- Чим замінити
- Use fresh berries instead of frozen, but halve the amount, since they release more juice. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or lemon zest.
- Де помиляються
- If the cake doesn't slice neatly, the pancakes haven't cooled fully or the cream is too runny. Check it: if the cut shows wet layers, let the pancakes cool longer or whip the sour cream thicker.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Slice and serve at room temperature. Don't freeze, the pancakes will turn soft.
- З чим подати
- Serve with tea at a festive lunch or as a dessert after a light dinner with a fresh vegetable salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.