Torta di blini con panna acida e frutti di bosco
Una torta a strati di blini con un ripieno cremoso di panna acida e frutti di bosco freschi. Dopo il raffreddamento diventa morbida e si taglia perfettamente.
- Tempo
- 2 h 40 min
- Porzione
- 482 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.98
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 90 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Sour cream 25%confezione 300 g ≈ $2.00 50 g
- 5 Sugar 16 g
- 6 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 40 g
- 7 Vanilla sugar 3 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
- 9 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Monta insieme latte, 1 uovo, farina, un pizzico di sale e 5 g di zucchero fino a ottenere un impasto liscio.
Cuoci i blini sottili in una padella leggermente unta per 1 minuto per lato fino a doratura lieve, poi raffreddali completamente.
Monta la panna acida con un cucchiaio fino a renderla liscia, aggiungendo lo zucchero rimanente e lo zucchero vanigliato.
Riscalda delicatamente i frutti di bosco in una padella per 3–4 minuti fino a quando si ammorbidiscono, poi raffreddali per eliminare l’umidità in eccesso.
Disponi i blini a strati, spalmando panna acida tra ogni strato e aggiungendo uno strato sottile di frutti di bosco.
Metti la torta in frigorifero almeno 2 ore affinché gli strati si inzuppino e la crema si addensi.
Consigli
- Perché così
- Cool the pancakes completely so the cream doesn't spread and the cake doesn't get soggy. If they are hot, the sour cream will run between the layers.
- Sostituzioni
- Use fresh berries instead of frozen, but halve the amount, since they release more juice. Instead of vanilla sugar, add 1 tsp of vanilla extract or lemon zest.
- Errori comuni
- If the cake doesn't slice neatly, the pancakes haven't cooled fully or the cream is too runny. Check it: if the cut shows wet layers, let the pancakes cool longer or whip the sour cream thicker.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 3 days in the fridge. Slice and serve at room temperature. Don't freeze, the pancakes will turn soft.
- Servire con
- Serve with tea at a festive lunch or as a dessert after a light dinner with a fresh vegetable salad.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.