Блинный торт со сметаной и ягодами
Слоёный блинный торт со сметанным кремом и ягодами. После охлаждения он становится мягким и аккуратно режется.
- Готовить
- 2 ч 40 мин
- Порция
- 482 ккал
- Продукты
- ≈ $0.98
- Белок
- 11 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 40 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 90 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Сметана 25%упаковка 300 г ≈ $2.00 50 г
- 5 Сахар 16 г
- 6 Ягоды (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.50 40 г
- 7 Ванильный сахар 3 г
- 8 Масло подсолнечное 5 мл
- 9 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать молоко2, яйцо3, муку, соль и 5 г сахара до жидкого теста.
Испечь тонкие блины на слегка смазанной маслом сковороде по 1 минуте с каждой стороны до лёгкой румяности и полностью остудить.
Сметану4 взбить ложкой с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до гладкого крема.
Ягоды6 прогреть 3–4 минуты на сковороде до размягчения и остудить, чтобы ушла лишняя влага.
Сложить блины стопкой, промазывая кремом и добавляя ягоды6 тонким слоем.
Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа, пока слои пропитаются и крем уплотнится.
Советы
- Почему так
- Блины остужают до полного охлаждения, чтобы не расплылся крем и торт не стал влажным. Если они горячие, сметанный крем растечется между слоями.
- Чем заменить
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши вдвое — они дают больше сока. Вместо ванильного сахара добавь 1 ч. л. ванильного экстра или цедру лимона.
- Где ошибаются
- Если торт не режется аккуратно, значит, блины не остыли до конца или крем слишком жидкий. Провери: если на срезе видно мокрые слои — передержи блины или взбей сметану гуще.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Режь и подавай при комнатной температуре. Не замораживай — блины размякнут.
- С чем подать
- Подавай с чаем к праздничному обеду или как десерт после легкого ужина с салатом из свежих овощей.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.