Tartaletky s ikrou a máslem
Malé slaninky z listového těsta plněné máslem, červenou ikrou a čerstvým koprem. Vynikající drobná předkrmová pochutina na novoroční stůl.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 454 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.59
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Red caviarbalení 140 g ≈ $16.00 15 g
- 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozmrazte listové těsto při pokojové teplotě 30–40 minut, vyváltejte na tloušťku 3 mm a vyřízněte kruhy podle velikosti formiček.
Vložte těsto do malých formiček, pevně přitlačte ke stěnám, bodněte dno vidličkou a nahoře dejte druhou formičku nebo fazolku na pečení.
Vypékejte při 200 °C 12 minut, poté sundejte horní formičku a pečte ještě 4–5 minut, dokud nebudou rovnoměrně zlaté.
Nechte slaninky vychladnout 10 minut a opatrně vyjměte z formiček.
Rozetřete změkčené máslo po dně každé slaninky a nahoru rozložte červenou ikru.
Mletě nakrájejte čerstvý kopr a posypte slaninky před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Prick the bottoms with a fork so steam can escape and the shells don't puff up unevenly. Without pricking, the dough may crack during baking.
- Náhrady
- Replace the red caviar with 15 g of salmon pâté or 10 g of salmon roe. You can skip the dill if you don't have fresh, or use dried in half the amount.
- Časté chyby
- If the dough doesn't rise or stays pale, bake it at 200 °C for longer than 12 minutes, or check whether it was rolled out too thick.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 1 day, covering the shells with paper. Reheat for 5 minutes in the oven at 180 °C. The caviar and butter should be at room temperature.
- S čím podávat
- Serve with cold white wine or champagne on a festive table, as a light bite between the main dishes.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.