バターとイクラのタルトレット

Name: バターとイクラのタルトレット
Total time: 60 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Puff pastry (frozen) — 70 g; Butter — 20 g; Red caviar — 15 g; Dill — 2 g

バターを塗ったフィロドー生地の小さなカップに赤イクラとパクチーをのせた、お正月の華やかな一口サイズのおつまみ。

所要時間: 1 時
1人分: 454 kcal
材料: ≈ $2.59
タンパク質: 9 g

材料

1 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 70 g
2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 20 g
3 Red caviarパック 140 g ≈ $16.00 15 g
4 Dillパック 50 g ≈ $1.80 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

フィロドー生地を室温で30–40分ほど解凍し、3 mmの厚さに伸ばして、ミニマフィン型に合う円形に切り抜く。
生地を小さなタルト型に押し込み、型の壁にしっかりと密着させ、フォークで底を数か所刺す。上から別の型または乾燥豆を置く。
200°C（予熱なし）で12分焼き、上の型を外してさらに4–5分、均一に金色になるまで焼く。
タルトレットを10分冷まし、型から優しく取り出す。
軟らかいバターを薄く塗り、赤イクラをのせる。
パクチーを細かく刻んで、タルトレットに飾って供する。

コツ

なぜこうするのか: Prick the bottoms with a fork so steam can escape and the shells don't puff up unevenly. Without pricking, the dough may crack during baking.
代用できる材料: Replace the red caviar with 15 g of salmon pâté or 10 g of salmon roe. You can skip the dill if you don't have fresh, or use dried in half the amount.
よくある失敗: If the dough doesn't rise or stays pale, bake it at 200 °C for longer than 12 minutes, or check whether it was rolled out too thick.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 1 day, covering the shells with paper. Reheat for 5 minutes in the oven at 180 °C. The caviar and butter should be at room temperature.
合わせるもの: Serve with cold white wine or champagne on a festive table, as a light bite between the main dishes.