Тарталетки с икрой и сливочным маслом
Корзинки из слоёного теста со сливочным маслом, красной икрой и укропом. Небольшая праздничная закуска для новогоднего стола.
- Готовить
- 1 ч
- Порция
- 454 ккал
- Продукты
- ≈ $2.59
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Тесто слоёное (заморозка)упаковка 500 г ≈ $4.50 70 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Икра краснаяупаковка 140 г ≈ $16.00 15 г
- 4 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разморозить слоёное тесто1 при комнатной температуре 30–40 минут, раскатать до толщины 3 мм и вырезать кружки по размеру формочек.
Выложить тесто1 в маленькие формочки, плотно прижать к стенкам, наколоть дно вилкой, сверху положить вторую формочку или пекарскую фасоль.
Выпекать при 200 °C 12 минут, затем убрать верхнюю формочку и выпекать ещё 4–5 минут до равномерного золотистого цвета.
Остудить корзинки 10 минут и вынуть из формочек.
Размягчённое сливочное масло2 выложить в корзинки тонким слоем, сверху разложить красную икру3.
Мелко нарезать укроп4 и украсить тарталетки перед подачей.
Советы
- Почему так
- Накалывай дно вилкой, чтобы пар выходил и корзинки не вздувались неравномерно. Если не проколоть, тесто может лопнуть при выпекании.
- Чем заменить
- Замени красную икру 15 г паштетом из семги или 10 г икры лосося. Укроп можно убрать, если нет свежего — используй сушёный в половинном количестве.
- Где ошибаются
- Тесто не поднимается или остаётся бледным — печи при 200 °C дольше 12 минут или проверь, не слишком ли толсто раскатано.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день, закрыв корзинки бумагой. Разогревай 5 минут в духовке при 180 °C, икра и масло должны быть комнатной температуры.
- С чем подать
- Подавай с холодным белым вином или шампанским на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое между основными блюдами.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.