Caviar and Butter Tartlets
Homemade puff pastry cups filled with butter, red caviar, and dill. A festive bite for holiday tables.
- Time
- 20 min
- Serving
- 454 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.59
- Protein
- 9 g
Ingredients
- 1 Puff pastry (frozen)pack 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 Butterpack 180 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Red caviarpack 140 g ≈ $16.00 15 g
- 4 Dillpack 50 g ≈ $1.80 2 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Tips
- Why it works
- Накалывай дно вилкой, чтобы пар выходил и корзинки не вздувались неравномерно. Если не проколоть, тесто может лопнуть при выпекании.
- Substitutions
- Замени красную икру 15 г паштетом из семги или 10 г икры лосося. Укроп можно убрать, если нет свежего — используй сушёный в половинном количестве.
- Common mistakes
- Тесто не поднимается или остаётся бледным — печи при 200 °C дольше 12 минут или проверь, не слишком ли толсто раскатано.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 1 день, закрыв корзинки бумагой. Разогревай 5 минут в духовке при 180 °C, икра и масло должны быть комнатной температуры.
- Serve with
- Подавай с холодным белым вином или шампанским на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое между основными блюдами.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.