Blätterteig-Törtchen mit Kaviar und Butter
Hausgemachte Blätterteig-Körbchen mit Butter, Rotlachs-Kaviar und Dill. Eine kleine festliche Vorspeise für den Neujahrstisch.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 454 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.59
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 15 g
- 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Blätterteig1 auftauen, auf 3 mm Dicke ausrollen und mit Ausstechformen Kreise ausstechen.
Teig in kleine Förmchen legen, mit einer Gabel Löcher ins Boden stechen und die Ränder andrücken.
Bei 200 °C 10–12 Minuten backen, bis sie aufgehen und goldbraun sind.
Körbchen 5 Minuten abkühlen lassen, dann je ein Stück Butter2 hineinlegen.
Mit Rotlachs-Kaviar füllen und vor dem Servieren mit Dill4 garnieren.
Tipps
- Warum so
- Накалывай дно вилкой, чтобы пар выходил и корзинки не вздувались неравномерно. Если не проколоть, тесто может лопнуть при выпекании.
- Ersatz
- Замени красную икру 15 г паштетом из семги или 10 г икры лосося. Укроп можно убрать, если нет свежего — используй сушёный в половинном количестве.
- Häufige Fehler
- Тесто не поднимается или остаётся бледным — печи при 200 °C дольше 12 минут или проверь, не слишком ли толсто раскатано.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 1 день, закрыв корзинки бумагой. Разогревай 5 минут в духовке при 180 °C, икра и масло должны быть комнатной температуры.
- Dazu passt
- Подавай с холодным белым вином или шампанским на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое между основными блюдами.
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