奶油红鱼子酱小塔尔塔
用酥皮制作的小型奶油红鱼子酱塔尔塔，配以新鲜香葱。适合新年晚宴的精致开胃小点。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 454 kcal
- 材料
- ≈ $2.59
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 70 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 20 克
- 3 Red caviar包装 140 克 约等于 $16.00 15 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将冷冻酥皮解冻后，擀至3毫米厚，用小圆模具切出圆形皮坯。
将皮坯放入小模具中，用叉子在底部扎几个孔，按压边缘压实。
在200℃烤箱中烘烤10–12分钟，至酥皮膨起并呈金黄色。
待塔尔塔冷却5分钟后，每个内部放入一小块奶油。
添加红鱼子酱，最后用香葱点缀即可上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Накалывай дно вилкой, чтобы пар выходил и корзинки не вздувались неравномерно. Если не проколоть, тесто может лопнуть при выпекании.
- 可替换食材
- Замени красную икру 15 г паштетом из семги или 10 г икры лосося. Укроп можно убрать, если нет свежего — используй сушёный в половинном количестве.
- 常见错误
- Тесто не поднимается или остаётся бледным — печи при 200 °C дольше 12 минут или проверь, не слишком ли толсто раскатано.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 1 день, закрыв корзинки бумагой. Разогревай 5 минут в духовке при 180 °C, икра и масло должны быть комнатной температуры.
- 搭配建议
- Подавай с холодным белым вином или шампанским на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое между основными блюдами.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。