Икралы тарталеткалармен сүт майы
Слоеное тесто корзинкаларында сүт майы, қызыл икра және шөппен толтырылған. Жыл сайынғы үлкен тойға арналған дәмді тағам.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 454 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.59
- Ақуыз
- 9 г
Құрамы
- 1 Puff pastry (frozen)Қаптамa 500 г ≈ $4.50 70 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Red caviarҚаптамa 140 г ≈ $16.00 15 г
- 4 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Слоеное тестоны одақта 30–40 минутта ерітіп, 3 мм қалыңдыққа босаңдатып, мини пирожок формасына сай шағын дөңгелектерді кесіңіз.
Тестоны кіші тарталетка формаларына салып, қабырғаларына тығыз басыңыз, түбіне вилкамен тесіктер салып, үстіне екінші форма немесе пісіруге арналған боб салыңыз.
200 °C температурада 12 минут пісіріңіз, содан соң үстіңгі форманы алып тағы 4–5 минут біртекті қызғылт түске дейін пісіріңіз.
Тарталеткаларды 10 минут суытып, формадан шығарыңыз.
Ерітілген сүт майын тарталеткалардың түбіне жұқа қабатта тарайыңыз, содан соң қызыл икраны үстіне салыңыз.
Жаңа шөпті ұсақтай кесіп, тарталеткаларды қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Prick the bottoms with a fork so steam can escape and the shells don't puff up unevenly. Without pricking, the dough may crack during baking.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the red caviar with 15 g of salmon pâté or 10 g of salmon roe. You can skip the dill if you don't have fresh, or use dried in half the amount.
- Жиі кездесетін қателер
- If the dough doesn't rise or stays pale, bake it at 200 °C for longer than 12 minutes, or check whether it was rolled out too thick.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 1 day, covering the shells with paper. Reheat for 5 minutes in the oven at 180 °C. The caviar and butter should be at room temperature.
- Немен беру
- Serve with cold white wine or champagne on a festive table, as a light bite between the main dishes.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.