Bladerdeegtaartjes met boter, roe en dille
Kleine bladerdeegbekertjes gevuld met boter, rode kaviaar en verse dille. Een feestelijke hapje voor het kerstdiner.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 454 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.59
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Puff pastry (frozen)verpakking 500 g ≈ $4.50 70 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 15 g
- 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg 30–40 minuten op kamertemperatuur komen, rol het uit tot 3 mm dik en snijd er cirkels uit die passen in je mini-muffinvormpjes.
Leg het deeg in de kleine taartjesvormen, druk stevig tegen de zijkanten aan, prik de bodem met een vork en leg er een tweede vormpje of een droge bonen op.
Bak 12 minuten op 200°C (400°F), verwijder het bovenste vormpje en bak nog eens 4–5 minuten tot alles gelijkmatig goudbruin is.
Laat de taartjes 10 minuten afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vormpjes.
Smeer een dun laagje zachte boter op de bodem van elk taartje en leg er rode kaviaar op.
Fijn hak de verse dille4 en garneer de taartjes ermee voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Prick the bottoms with a fork so steam can escape and the shells don't puff up unevenly. Without pricking, the dough may crack during baking.
- Vervangingen
- Replace the red caviar with 15 g of salmon pâté or 10 g of salmon roe. You can skip the dill if you don't have fresh, or use dried in half the amount.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough doesn't rise or stays pale, bake it at 200 °C for longer than 12 minutes, or check whether it was rolled out too thick.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 1 day, covering the shells with paper. Reheat for 5 minutes in the oven at 180 °C. The caviar and butter should be at room temperature.
- Serveer met
- Serve with cold white wine or champagne on a festive table, as a light bite between the main dishes.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.