Тарталетки з ікрою та вершковим маслом
Кружечки з листкового тіста, наповнені вершковим маслом, червоною ікрою та зеленню. Невеличка святкова закуска до новорічного столу.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 454 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.59
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Puff pastry (frozen)упаковка 500 г ≈ $4.50 70 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Red caviarупаковка 140 г ≈ $16.00 15 г
- 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розморозити листкове тісто при кімнатній температурі 30–40 хвилин, розкачати до товщини 3 мм і вирізати кружечки за розміром формочок.
Викласти тісто у маленькі формочки, щільно притиснути до стінок, проколоти дно вилкою, зверху покласти другу формочку або сухий боб.
Випікати при 200 °C 12 хвилин, потім зняти верхню формочку і випікати ще 4–5 хвилин до рівномірного золотистого кольору.
Остудити коржики 10 хвилин і вийняти з формочок.
Розм'якшене вершкове масло розподілити по дну кожного коржика тонким шаром, зверху викласти червону ікру.
Дрібно нарізати свіжу зелень і прикрасити тарталетки перед подачею.
Поради
- Чому так
- Prick the bottoms with a fork so steam can escape and the shells don't puff up unevenly. Without pricking, the dough may crack during baking.
- Чим замінити
- Replace the red caviar with 15 g of salmon pâté or 10 g of salmon roe. You can skip the dill if you don't have fresh, or use dried in half the amount.
- Де помиляються
- If the dough doesn't rise or stays pale, bake it at 200 °C for longer than 12 minutes, or check whether it was rolled out too thick.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 1 day, covering the shells with paper. Reheat for 5 minutes in the oven at 180 °C. The caviar and butter should be at room temperature.
- З чим подати
- Serve with cold white wine or champagne on a festive table, as a light bite between the main dishes.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.