Kyselé zelí se zázvorem a octem
Lehký osvěžující salát z tenkých proužků zelí, mrkve, cibule, octa a mletého zázvoru. Vhodný jako příloha nebo samostatná předkrmová pochoutka.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 171 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.46
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zelí velmi tence nastrouhejte, posypte solí a rozmačkejte rukama 1–2 minuty, dokud nezačne šťávit.
Mrkev nastrouhejte a cibuli nakrájejte na tenké proužky.
Smíchejte ocet, cukr, olej a mletý zázvor do omáčky.
Smíchejte zelí, mrkev, cibuli a omáčku.
Nechejte salát 10 minut odležet, potom promíchejte a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze the cabbage with your hands until the juice comes out, so it gets softer and absorbs the dressing evenly. Without this the salad will be dry and tough.
- Náhrady
- Replace the cumin with ½ teaspoon of caraway or ¼ teaspoon of coriander seeds. Instead of 9% vinegar you can use apple or balsamic, but reduce the amount to 6.
- Časté chyby
- If the cabbage isn't squeezed or there's little juice, the salad will be tough and dry. Check 1-2 minutes after salting.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 1-2 days. Cut any extra hard pieces of carrot just before serving.
- S čím podávat
- Serve with boiled chicken or boiled potatoes for lunch. It also goes well with light soups or as a standalone beer snack.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.