Salada de Repolho Ralado com Cominho e Vinagre
Uma salada leve e refrescante de repolho ralado finamente, cenoura, cebola, vinagre e cominho moído. Serve como acompanhamento ou petisco sozinho.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 171 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Rale o repolho bem fino, tempere com sal e amasse com as mãos por 1–2 minutos até soltar água.
Rale a cenoura e corte a cebola em tiras finas.
Misture o vinagre, açúcar, óleo e cominho moído para fazer o molho.
Junte o repolho, a cenoura, a cebola e o molho.
Deixe a salada repousar por 10 minutos, depois mexa e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the cabbage with your hands until the juice comes out, so it gets softer and absorbs the dressing evenly. Without this the salad will be dry and tough.
- Substituições
- Replace the cumin with ½ teaspoon of caraway or ¼ teaspoon of coriander seeds. Instead of 9% vinegar you can use apple or balsamic, but reduce the amount to 6.
- Erros comuns
- If the cabbage isn't squeezed or there's little juice, the salad will be tough and dry. Check 1-2 minutes after salting.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 1-2 days. Cut any extra hard pieces of carrot just before serving.
- Servir com
- Serve with boiled chicken or boiled potatoes for lunch. It also goes well with light soups or as a standalone beer snack.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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