キャラウェイと酢のカプサラ（カプサラサラダ）
薄く千切りにしたキャベツにニンジン、玉ねぎ、酢、キャラウェイを混ぜた軽やかなサラダ。副菜としても、前菜としても最適。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 171 kcal
- 材料
- ≈ $0.46
- タンパク質
- 4 g
材料
- 1 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 / kg 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
キャベツを紙のように薄く千切りにし、塩をふりかけ、1–2分間手で揉んで汁が出るまでマッサージする。
ニンジンを細かくすりおろし、玉ねぎを細い細切れに切る。
酢、砂糖、油、キャラウェイの種を混ぜ合わせる。
キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ドレッシングを合わせる。
10分間置き、混ぜてから供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Капусту мять руками, чтобы сок выступил — так она станет мягче и впитает заправку равномерно. Без этого салат будет сухим и жестким.
- 代用できる材料
- Зиру замени на ½ чайной ложки тмина или ¼ чайной ложки семян кориандра. Уксус 9% можно взять яблочный или бальзамический, но уменьши количество до 6.
- よくある失敗
- Если капуста не помята или мало сока, салат будет жестким и сухим. Проверяй через 1–2 минуты после посола.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 1–2 дня. Режутся только лишние твердые куски моркови перед подачей.
- 合わせるもの
- Подавай с вареной курицей или отварным картофелем на обед. Также подходит к легким супам или как самостоятельная закуска к пиву.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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