コールスロー風キャベツサラダ（クミンと酢）
薄く千切りにしたキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、酢、クミンパウダーの爽やかなサラダ。副菜や前菜としてお召し上がりいただけます。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 171 kcal
- 材料
- ≈ $0.46
- タンパク質
- 4 g
材料
- 1 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 / kg 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
キャベツを紙のように薄く千切りにし、塩を振り、手で1–2分ほど揉んで水分を出す。
ニンジンを細かく千切りにし、玉ねぎを細いスライスに切る。
酢、砂糖、油、クミンパウダーを混ぜてドレッシングを作る。
キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ドレッシングを合わせる。
サラダを10分置き、混ぜてお召し上がりいただく。
コツ
- なぜこうするのか
- Squeeze the cabbage with your hands until the juice comes out, so it gets softer and absorbs the dressing evenly. Without this the salad will be dry and tough.
- 代用できる材料
- Replace the cumin with ½ teaspoon of caraway or ¼ teaspoon of coriander seeds. Instead of 9% vinegar you can use apple or balsamic, but reduce the amount to 6.
- よくある失敗
- If the cabbage isn't squeezed or there's little juice, the salad will be tough and dry. Check 1-2 minutes after salting.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 1-2 days. Cut any extra hard pieces of carrot just before serving.
- 合わせるもの
- Serve with boiled chicken or boiled potatoes for lunch. It also goes well with light soups or as a standalone beer snack.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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