Ensalada de col rizada con comino y vinagre
Una ensalada fresca y ligera de col rizada, zanahoria, cebolla, vinagre y comino molido. Acompaña como guarnición o como entrante solitario.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 171 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar la col muy finamente, salar y amasar con las manos 1–2 minutos hasta que suelte jugo.
Rallar la zanahoria y cortar la cebolla en juliana fina.
Mezclar el vinagre, azúcar, aceite y comino para hacer el aliño.
Combinar la col, zanahoria, cebolla y el aliño.
Dejar reposar la ensalada 10 minutos, mezclar bien y servir.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze the cabbage with your hands until the juice comes out, so it gets softer and absorbs the dressing evenly. Without this the salad will be dry and tough.
- Sustituciones
- Replace the cumin with ½ teaspoon of caraway or ¼ teaspoon of coriander seeds. Instead of 9% vinegar you can use apple or balsamic, but reduce the amount to 6.
- Errores frecuentes
- If the cabbage isn't squeezed or there's little juice, the salad will be tough and dry. Check 1-2 minutes after salting.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 1-2 days. Cut any extra hard pieces of carrot just before serving.
- Con qué servir
- Serve with boiled chicken or boiled potatoes for lunch. It also goes well with light soups or as a standalone beer snack.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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