Ensalada de col fermentada con comino y vinagre
Un fresco ensalada de col rizada finamente con zanahoria, cebolla, vinagre y comino. Ligera como acompañamiento o entrada independiente.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 171 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 4 Cumin 1 g
- 5 Vinegar 9% 8 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar la col en juliana muy fina, espolvorear con sal y amasar con las manos 1–2 minutos hasta que suelte jugo.
Rallar la zanahoria y cortar la cebolla en tiras finas.
Batir vinagre, azúcar, aceite y semillas de comino.
Mezclar la col, zanahoria, cebolla y el aderezo.
Dejar reposar 10 minutos, luego mezclar bien y servir.
Consejos
- Por qué así
- Капусту мять руками, чтобы сок выступил — так она станет мягче и впитает заправку равномерно. Без этого салат будет сухим и жестким.
- Sustituciones
- Зиру замени на ½ чайной ложки тмина или ¼ чайной ложки семян кориандра. Уксус 9% можно взять яблочный или бальзамический, но уменьши количество до 6.
- Errores frecuentes
- Если капуста не помята или мало сока, салат будет жестким и сухим. Проверяй через 1–2 минуты после посола.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 1–2 дня. Режутся только лишние твердые куски моркови перед подачей.
- Con qué servir
- Подавай с вареной курицей или отварным картофелем на обед. Также подходит к легким супам или как самостоятельная закуска к пиву.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.