Vrstvený salát z brambor, jater a nakládaných okurek

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 135 g
3. 3 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 65 g
4. 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 17 g
5. 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 40 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Bay leaves 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Játra očistit od blán a žlučových cest, uvařit v osolené vodě s pepřem a bobkovým listem 30–35 minut, dokud nezmění barvu na šedou, a nechat vychladnout.

2. Brambory s kůží uvařit 20–25 minut, dokud nezměkknou, ochladit a oloupat.

3. Brambory, játra a nakládané okurky nastrouhat na hrubém struhadle. Zelenou cibuli a polovinu petržele jemně nakrájet.

4. Formu vyložit fólií. Vyložit polovinu brambor, potřít majonézou, poté vrstvu jater, okurky a zelenou cibuli, znovu majonézu.

5. Opakovat vrstvy: brambory s majonézou, játra, okurky, bylinky. Nechat v chladničce 30 minut.

6. Formu převrátit na talíř, fólii sundat, horní část potřít zbytkem majonézy a posypat zbylou petrželí.