Salát z jater a řepy

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 100 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sugar 10 g
9. 9 Sunflower oil 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Uvař řepu měkko, ochlaď, oloupej a nastrouhej na hrubém struhadle

2. Česnek protlač přes česnekový lis, přidej k řepě, zalij majonézou, olivovým olejem, osol a opepř podle chuti

3. Játra nakrájej na silné plátky, odstraň blány a žilky

4. Rozžehni pánvičku s slunečnicovým olejem, osmaž játra, dokud nebudou propečená (3–4 minuty z každé strany)

5. Přidej tenké půlkroužky cibule, posyp cukrem a smaž s játrem, dokud nebude měkká

6. Hotovou cibuli promíchej s řepou a omáčkou

7. Játra osol a opepř, nakrájej na plátky a podávej k řepě