Salát z jater a řepy

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 100 g
2. 2 Cooked beetrootbalení 500 g ≈ $2.50 100 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 30 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sugar 3 g
9. 9 Sunflower oil 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Vařenou řepu nastrouhej na hrubém struhadle, nakysanou okurku nakrájej na malé kostičky. Česnek nastrouhej.

2. Řepu smíchej s česnekem, okurkou, majonézou, olivovým olejem, polovinou soli a pepřem.

3. Játra očist od blán a žilek, nakrájej na plátky o tloušťce 1 cm. Cibuli nakrájej na půlkroužky.

4. V pánvi rozehřej slunečnicový olej, osmaž cibuli s 1 lžičkou cukru 4–5 minut, dokud nebude měkká a zlatavá, vylož na talíř.

5. V téže pánvi osmaž játra 3–4 minut z každé strany, dokud nebude uvnitř bez růžova, osol a opepř.

6. Játra nakrájej na tenké plátky, smíchej s řepou a cibulí a podávej ihned.