Салат із буряка з курячими шлуночками та солоними огірками

1. 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 60 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
3. 3 Chicken gizzardsупаковка 500 г ≈ $2.20 80 г
4. 4 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 40 г
5. 5 Sunflower oil 8 мл
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Буряк відварити в шкірці 40–50 хвилин до м'якості (вілка входить легко), охолодити та очистити.

2. Курячі шлуночки замочити у підсоленій воді та варити 60 хвилин до м'якості, охолодити.

3. Цибулю нарізати півкільцями та підсмажити на олії 3 хвилини до золотистого кольору.

4. Шлуночки, буряк і солоні огірки нарізати соломкою.

5. Часник подрібнити, кріп дрібно нарізати.

6. Змішати всі інгредієнти в мисці, додати цибулю разом з олією, посолити за смаком, перемішати та настояти 10 хвилин.