Lívance na kefíru
Nadýchané lívance z kefíru s kypřidlem. Těsto nemešejte dlouho — vyroste a bude porézní.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 596 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.62
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.21 150 ml
- 2 Wheat flour 90 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Sugar 10 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: Kefír ohřejte na pokojovou teplotu (přibližně 30–35°C), vejce rozšlehejte, přidejte cukr a sůl a našlehejte metličkou do jednolité hmoty.
Příprava: Mouku prosijte s kypřidlem a spojte s kefírovou směsí, promíchejte do hladkého těsta; těsto má být husté jako smetana, nepřehánějte míchání.
Příprava: Nechte těsto odpočinout 5 minut při pokojové teplotě, aby kypřící činidlo začalo pracovat.
Rozpalte: Rozpalte pánev o průměru kolem 24 cm na střední plamen, přidejte malé množství oleje a ohřejte 1–2 minuty do lesklého povrchu.
Smažte: Na pánev lžicí pokládejte porce těsta, smažte na středním plameni 2 minuty z každé strany do zlatavé barvy a lehké křupavé kůrky.
Obracejte: Opatrně otočte lívance lopatkou a smažte do zrůžovění z druhé strany, přibližně 2 minuty.
Dovést: Sundejte z ohně, nechte lívance odpočinout pod pokličkou 1–2 minuty před podáváním.
Podání: Podávejte se smetanou; podle chuti doplňte ovocem nebo medem.
Tipy
- Proč takto
- Warm the yogurt to room temperature so the baking powder dissolves fully and activates evenly for a consistent rise.
- Náhrady
- Use buttermilk instead of yogurt (same amount) for a tangier flavor, or swap honey for sugar (same weight) for a deeper sweetness.
- Časté chyby
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Notice when the batter turns smooth but still slightly lumpy, not liquid.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry skillet over low heat for 1 minute per side. Freezes poorly.
- S čím podávat
- Pair with a glass of cold milk and a handful of sliced bananas for a balanced, filling breakfast.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.