Placuszki kefirowe
Puszyste placuszki na kefirze z proszkiem do pieczenia. Ciasto nie mieszaj zbyt długo — wyrośnie i stanie się porowate.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 596 kcal
- Składniki
- ≈ $0.61
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 150 ml
- 2 Wheat flour 90 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Sugar 10 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: kefir1 podgrzać do temperatury pokojowej (około 30–35°C), jajko rozbić, dodać cukier i sól, ubijać trzepaczką do jednolitej konsystencji.
Przygotowanie: mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i połączyć z kefir1 mieszanką, wymieszać do gładkiego ciasta; ciasto powinno być gęste, jak śmietana, nie dopuszczać do nadmiernego mieszania.
Przygotowanie: odstawić ciasto na 5 minut w temperaturze pokojowej, aby proszek do pieczenia zaczął pracować.
Rozgrzać: rozgrzać patelnię o średnicy około 24 cm na średnim ogniu, dodać niewielką ilość oleju i podgrzewać 1–2 minuty aż do błyszczącej warstwy.
Smażyć: nakładać na patelnię porcje ciasta łyżką, smażyć na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony, aż do złotej barwy i lekko chrupiącej skórki.
Przewracać: ostrożnie przewracać placuszki łopatką i smażyć do rumianej skórki z drugiej strony, około 2 minuty.
Doprowadzić: zdjąć z ognia, dać placuszkom odpocząć pod pokrywką 1–2 minut przed podaniem.
Podanie: podawać ze śmietaną; według uznania dodać jagody lub miód.
Porady
- Dlaczego tak
- Warm the yogurt to room temperature so the baking powder dissolves fully and activates evenly for a consistent rise.
- Zamienniki
- Use buttermilk instead of yogurt (same amount) for a tangier flavor, or swap honey for sugar (same weight) for a deeper sweetness.
- Częste błędy
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Notice when the batter turns smooth but still slightly lumpy, not liquid.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry skillet over low heat for 1 minute per side. Freezes poorly.
- Z czym podać
- Pair with a glass of cold milk and a handful of sliced bananas for a balanced, filling breakfast.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.