Кефирге арналған оладьи
Кефирмен дайындалатын, көтергіш ұнтағы бар әдемі, ауа көпіршікті оладьилар. Қамырды ұзақ араластырмаңыз — ол көтеріліп, пористік болады.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 596 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.61
- Ақуыз
- 18 г
Құрамы
- 1 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 150 мл
- 2 Wheat flour 90 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Sugar 10 г
- 5 Baking powder 3 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: кефирті бөлме температурасында жылытыңыз (шамамен 30–35°C), жұмыртқаны жарып қойыңыз, қант пен тұз қосыңыз, венчикпен бірқалыпты болғанша араластырыңыз.
Дайындау: ұнды көтергіш ұнтақпен егіп, кефирді массаға қосып, біртекті қамыр алғанша араластырыңыз; қамыр қаймақ сияқты қою болуы керек, артық араластырмаңыз.
Дайындау: қамырды бөлме температурасында 5 минут демалуға қалдырыңыз, көтергіш жұмыс бастауы үшін.
Қыздырыңыз: шамамен 24 см диаметрлі табанды орташа отта қыздырыңыз, аздап май қосыңыз да 1–2 минутқа жылтырай бастағанша қыздырыңыз.
Қуырыңыз: қамырдан порциялар қасықпен табаға қойыңыз, орташа отта әр жағынан 2 минуттан алтын түске және жеңіл қытырлақ crust пайда болғанша қуырыңыз.
Айналдырыңыз: оладьиларды абайлап аударыңыз, екінші жағынан да румяной қабық пайда болғанша, шамамен 2 минуттан қуырыңыз.
Дайындық: оттан алыңыз, қызмет көрсетер алдында оладьиларды жабық қақпақ астында 1–2 минут демалсын.
Қызмет көрсету: қаймақпен бірге беріңіз; қалауыңыз бойынша жидектер немесе бал қосыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Warm the yogurt to room temperature so the baking powder dissolves fully and activates evenly for a consistent rise.
- Немен алмастыруға болады
- Use buttermilk instead of yogurt (same amount) for a tangier flavor, or swap honey for sugar (same weight) for a deeper sweetness.
- Жиі кездесетін қателер
- Overmixing the batter makes pancakes dense. Notice when the batter turns smooth but still slightly lumpy, not liquid.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry skillet over low heat for 1 minute per side. Freezes poorly.
- Немен беру
- Pair with a glass of cold milk and a handful of sliced bananas for a balanced, filling breakfast.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.