Páscoa de Requeijão

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pacote 300 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Sour cream 20%pacote 300 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 10 g
6. 6 Dried apricotspacote 200 g ≈ $3.80 10 g
7. 7 Vanilla sugar 1 g
8. 8 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 8 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Passe o requeijão na peneira ou bata no liquidificador até ficar completamente liso, sem grumos.

2. Amasse a manteiga mole com açúcar e açúcar-vanilina, acrescente o creme de leite e o requeijão, misturando até ficar homogêneo.

3. Lave as uvas-passas e o damasco, corte o damasco em cubinhos e pique as nozes; misture tudo à massa.

4. Forre a forma (páscoa ou escorredor) com dois panos de prato úmidos, coloque a massa dentro e alise a superfície, cobrindo com as bordas do pano.

5. Coloque um prato e um peso pequeno por cima, leve à geladeira por 12 horas para escorrer o soro; depois, vire para um prato e retire o pano.