Sernik Wielkanocny (Pascha)
Bezpieczony, sprezowany serowy deser wielkanocny z twarogu, masła, śmietany, rodzynek i suszonych moreli, zaprawiany w formie przez noc.
- Czas gotowania
- 12 godz. 30 min
- Porcja
- 620 kcal
- Składniki
- ≈ $2.38
- Białko
- 27 g
Składniki
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Sour cream 20%opakowanie 300 g ≈ $1.80 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Raisinsopakowanie 200 g ≈ $2.40 10 g
- 6 Dried apricotsopakowanie 200 g ≈ $3.80 10 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 8 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przetrzyj twaróg przez sito lub zmiksuj w blendrze do całkowitej gładkości – nie powinno pozostać żadnych grudek.
Rozpuść miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj śmietanę i twaróg, mieszaj aż do uzyskania jednorodnej masy.
Opłucz rodzynki i pokrój suszone morele na małe kostki, posiekaj orzechy i wymieszaj z ciastem.
Wkładkę do formy (pasochnicy lub sitka) wyścieł dwoma warstwami wilgotnej marli, wypełnij masą i wyrównaj powierzchnię. Zakryj brzegi marli.
Na wierzch postaw małą talerzykę i lekki ciężarek, schłódź w lodówce przez 12 godzin, aby odcedzić mleczko. Odwróć na talerz i zdjęć marlę.
Porady
- Dlaczego tak
- Rub cottage cheese smooth to avoid graininess in the final texture. Lumps stay visible even after pressing.
- Zamienniki
- Use dried cranberries instead of raisins for tartness; swap walnuts for walnuts if walnuts are unavailable.
- Częste błędy
- If the mixture is too wet after mixing, the paskha won’t hold shape. Check by pressing a spoonful; it should firm slightly.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 10 seconds to soften if it hardens. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- Z czym podać
- Pair with strong black tea or coffee for a festive afternoon snack, especially during Easter or holidays.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.