Творожна пасха
Безвипічна пресована пасха з творогу, масла, сметани, родзинок та кураги, що витримується в холоді цілу ніч.
- Час приготування
- 12 год 30 хв
- Порція
- 620 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.38
- Білок
- 27 г
Інгредієнти
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 150 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Sour cream 20%упаковка 300 г ≈ $1.80 30 г
- 4 Sugar 15 г
- 5 Raisinsупаковка 200 г ≈ $2.40 10 г
- 6 Dried apricotsупаковка 200 г ≈ $3.80 10 г
- 7 Vanilla sugar 1 г
- 8 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 8 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Протерти творіг через сито або подрібнити блендером до абсолютно гладкої консистенції — не повинно залишитися жодної крупинки.
Розтопити м'яке масло з цукром і ваніліновим цукром, додати сметану і творіг, перемішати до однорідності.
Промити родзинки, нарізати курагу дрібними кубиками, грубо подрібнити горіхи, додати до маси.
Вистелити форму (пасочницю або дуршлаг) двома шарами зволоженої марлі, викласти масу, вирівняти поверхню і накрити краями марлі.
Зверху поставити тарілку і невеликий гніт, поставити в холодильник на 12 годин, щоб стікла сироватка; перевернути на тарілку і зняти марлю.
Поради
- Чому так
- Rub cottage cheese smooth to avoid graininess in the final texture. Lumps stay visible even after pressing.
- Чим замінити
- Use dried cranberries instead of raisins for tartness; swap walnuts for walnuts if walnuts are unavailable.
- Де помиляються
- If the mixture is too wet after mixing, the paskha won’t hold shape. Check by pressing a spoonful; it should firm slightly.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 10 seconds to soften if it hardens. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- З чим подати
- Pair with strong black tea or coffee for a festive afternoon snack, especially during Easter or holidays.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.