奶酪帕斯哈（俄式奶酪蛋糕）

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 150 克
2. 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 20 克
3. 3 Sour cream 20%包装 300 克 约等于 $1.80 30 克
4. 4 Sugar 15 克
5. 5 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 10 克
6. 6 Dried apricots包装 200 克 约等于 $3.80 10 克
7. 7 Vanilla sugar 1 克
8. 8 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 8 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将酸奶油用细筛子过滤或用搅拌机打成极细腻的泥状，不能有颗粒残留。

2. 将软黄油与白糖和香草糖搅拌均匀，加入酸奶和酸奶油，再次搅拌至完全融合。

3. 葡萄干和干桃用水冲洗干净，干桃切成小方丁，核桃剁碎；一同拌入黄油混合物中。

4. 将模具（帕斯哈模或漏勺）内衬两层湿布巾，填入混合物，表面压平，用布巾盖住边缘。

5. 上方放一只小碟和适量重物，放入冰箱冷藏12小时，让乳清流出；倒扣在盘中，取下布巾。