Peynirli Paskha (Türk Peyniri Paskası)

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 20 g
3. 3 Sour cream 20%paket 300 g ≈ $1.80 30 g
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 10 g
6. 6 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 10 g
7. 7 Vanilla sugar 1 g
8. 8 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 8 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Peyniri süzgeçten geçir veya blenderda tamamen pürüzsüz olana kadar ez. Tanecik kalmamalı.

2. Yumuşak tereyağına şeker ve vanilya şekeri kat, kaymak ve peyniri ekleyip homojen bir karışım elde et.

3. Kuru üzümü yıkayın, kuru kayısının küp küp doğrayın, cevizleri kırın; karışıma katın.

4. Kalıbı (paskha kalıbı veya süzgeç) iki kat nemli bezle kaplayın, içine karışımı doldurup düzgünleştirin, bezin kenarlarını üstüne katın.

5. Üzerine bir tabak ve hafif bir ağırlık koyun, 12 saat buzdolabında bekletin su ayrılsın; sonra tabak üzerine çevirin ve bezi alın.