Rulička Filadelfie v lavaši

1. 1 Lightly salted salmonbalení 200 g ≈ $9.00 80 g
2. 2 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Cream cheesebalení 140 g ≈ $1.80 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
5. 5 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 50 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rýži opláchněte pod studené vodou 3–4×, zalijte vodou v poměru 1:1,5, přidejte špetku soli a vařte pod víkem na slabém ohni 15 minut, dokud nebude hotová. Nechte zcela vychladnout.

2. Okurku nakrájejte na tenké tyčinky, slabě soleného lososa na tenké plátky.

3. Lavaš rozložte na stole, rovnoměrně rozetřete tvarohový sýr, nechte okraj 2 cm.

4. Na sýr rovnoměrně rozložte tenkou vrstvu rýže, podél blízkého okraje přiložte okurku a plátky lososa.

5. Lavaš pevně svinujte do ruličky, přitlačujte dlaní po celé délce, aby se plnění nedostalo ven.

6. Ruličku ostrým nožem nakrájejte na 6 stejných kousků, posypte sezamem a podávejte se sójovou omáčkou.