Roll «Philadelphia» v lávashi

1. 1 Pink salmon steaksbalení 600 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Cream cheesebalení 140 g ≈ $1.80 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
5. 5 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.16 50 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Salt 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte rýži, uvařte ji, lehce osolte a nechte vychladnout a připravte pánev a talíř k podávání.

2. Lososa posolte hrubou solí dva hodiny před přípravou a propláchněte — vznikne málo solené. Nechte odležet do dokončení.

3. Dodržujte hygienu: laváš vyjměte z balení a rozložte na čistém povrchu.

4. Na laváš naneste tvarohový sýr a rovnoměrně rozložte pás rýže podél středu.

5. Na rýži položte okurku nakrájenou na proužky a plátky ryby.

6. Rolujte pevně laváš do rolky a po celé délce ji přitlačte dlaní, aby se náplň uzavřela.

7. Nakrájejte rolku na 6 dílů a posypte sezamem.

8. Podávejte s omáčkou sojovou před podáváním.