Rouleau Philadelphie dans du lavash

1. 1 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 80 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
5. 5 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.14 50 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz à l’eau froide 3–4 fois, puis le faire tremper dans de l’eau dans un rapport 1:1,5, ajouter une pincée de sel et cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir complètement.

2. Couper le concombre en fines bâtonnets et le saumon légèrement salé en fines tranches.

3. Étaler le lavash à plat sur une surface et étaler uniformément le fromage frais, en laissant une bordure de 2 cm.

4. Étaler une fine couche de riz sur le fromage, puis disposer les bâtonnets de concombre et les tranches de saumon le long du bord le plus proche.

5. Enrouler fermement le lavash en un rouleau, en appuyant avec la paume de la main pour bien maintenir la garniture.

6. Couper le rouleau en 6 parts égales avec un couteau bien aiguisé, saupoudrer de graines de sésame et servir avec de la sauce soja.