Rouleau «Philadelphie» dans du lavash

1. 1 Pink salmon steakspaquet 600 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
5. 5 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.16 50 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Salt 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer le riz : le rincer, le cuire, le saler légèrement, le laisser refroidir. Préparer la poêle et l’assiette de service.

2. Préparer le saumon rose : le saler grossièrement 2 heures avant la cuisson, puis le rincer pour obtenir un saumon légèrement salé. Réserver jusqu’à utilisation.

3. Sortir le lavash de son emballage et le déployer sur une surface propre.

4. Étaler le fromage à la crème sur le lavash et disposer une bande de riz au centre en l’étalant uniformément.

5. Déposer des bâtonnets de concombre et des tranches de saumon sur le riz.

6. Enrouler fermement le lavash en un rouleau et presser du plat de la main pour bien fermer la garniture.

7. Couper le rouleau en 6 parts égales et saupoudrer de graines de sésame.

8. Servir avec du sauce soja à part.