Ролл «Филадельфия» в лаваше
Домашний вариант ролла: лаваш вместо нори, творожный сыр, слабосолёный лосось, огурец и рис. Подаётся с соевым соусом.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 684 ккал
- Продукты
- ≈ $5.33
- Белок
- 31 г
Продукты
- 1 Лосось слабосолёныйупаковка 200 г ≈ $9.00 80 г
- 2 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 70 г
- 3 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 50 г
- 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 70 г
- 5 Рис круглозёрныйупаковка 800 г ≈ $2.14 50 г
- 6 Кунжут 3 г
- 7 Соевый соус 10 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Промыть рис5 в холодной воде 3–4 раза, залить водой 1:1,5, посолить и варить под крышкой на слабом огне 15 минут до готовности. Полностью остудить.
Огурец4 нарезать тонкими брусочками, слабосолёного лосося1 нарезать тонкими ломтиками.
Лаваш2 развернуть на столе, равномерно смазать творожным сыром3, оставив край 2 см.
Выложить рис5 тонким слоем на сыр3, вдоль ближнего края положить огурец4 и ломтики лосося1.
Плотно свернуть лаваш2 в рулет, прижимая ладонью по всей длине, чтобы начинка не выпадала.
Нарезать рулет острым ножом на 6 частей, посыпать кунжутом и подать с соевым соусом.
Советы
- Почему так
- Рис остужают полностью, иначе тёплый рис растопит творожный сыр, лаваш размокнет и порвётся при скручивании.
- Чем заменить
- Слабосолёного лосося можно заменить слабосолёной форелью в том же количестве. Круглозёрный рис можно заменить любым рисом для суши, а творожный сыр на мягкий сливочный сыр.
- Где ошибаются
- Слишком много начинки и рыхлая скрутка: рулет рвётся и рассыпается на срезе. Если лаваш по краю трещит, значит он пересох, слегка сбрызни его водой.
- Хранить и разогреть
- Лучше съесть в течение 2–3 часов. В холодильнике до 1 дня в плёнке, но лаваш размокает. Не разогревай и не замораживай.
- С чем подать
- Подавай на ужин с соевым соусом, имбирём и зелёным чаем, нарезанным на 6 кусочков.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.