Filadelfia-rol in lavash

1. 1 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 80 g
2. 2 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
5. 5 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 50 g
6. 6 Sesame seeds 3 g
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst onder koud water 3–4 keer, week hem dan in water in een verhouding van 1:1,5, voeg een snufje zout toe en kook hem gedekt op laag vuur 15 minuten tot hij gaar is. Laat hem volledig afkoelen.

2. Snijd de komkommer in dunne stokjes en de licht gezouten zalm in dunne plakjes.

3. Leg de lavash plat op een werkvlak en bestrijk gelijkmatig met roomkaas, laat een rand van 2 cm vrij.

4. Leg een dunne laag rijst op de kaas en plaats de komkommer en zalmplakjes langs de dichtstbijzijnde rand.

5. Rol de lavash strak op tot een rol, druk met je handpalm stevig aan om de vulling op zijn plaats te houden.

6. Snijd de rol met een scherp mes in 6 gelijke stukken, bestrooi met sesamzaad en serveer met sojasaus.